Pékség portugál torta kéreg

A speciális fagyasztott torta kéregeket kizárólag autentikus portugál - stílusú torták (Pastéis de Nata) készítik. Magas - fehérje búzaliszt, valós vaj és pontos cukor arányból készül. Flash - fagyasztva -40 fokon a gyártástól számított percen belül, hogy rögzítse a frissességet.

A szálláslekérdezés elküldése

Csevegj most

A termék bemutatása

Az alapvető elemek

Gondolj ezekre, mint a pékség parancsikonjára - Tökéletes Pastéis de Nata - nincs lamináló vaj blokk vagy tészta - Hűtőmaratonok. Úgy tervezték, hogy a ikonikus puding kitöltését ropogós, karamellizált rétegekbe sütés közben bölcsővé tegyék.

Hogyan teljesítenek

Fagyasztótól a sütőig
A - robbantunk ezeket a kéregeket -40 fokon, amikor az öntésük pillanatában. Ez rögzíti a vajrétegeket a helyén, megakadályozva a nedvességet, hogy a tárolás során körül mozogjon.

Megolvás helyesen
Adjon nekik 4-6 órát a szokásos hűtőszekrényben (2-4 fok /36-39 F fok)-soha nem a pulton. Miért? A szobahőmérsékletek miatt a kondenzáció áztatja a tésztát, és ezeket az éles rétegeket jelöli.

A sütés áttörése
Csúsztassa őket egy sikoltozó - forró sütőbe (220 fok +/430 F +). Itt van a varázslat: a vaj gőzzé válik, a tésztalapokat összetörő - ropogós, karamell - kész rétegekké. A vékony fémpoharaink gyorsan elterjedtek a hőt az ikonikus leopárdhoz - foltos karamellizációhoz - nincs égett széle.

Részletek

Terméknév	Savanyú kéreg
Összetevők	Búzaliszt, margarin, tojás, teljes tejpor
Terméktípus	Sült tészta
Minőség	Kiváló minőségű
Tárolótípus	Száraz, tiszta és hűvös hely. -18 fokon tárolva
Használati utasítás	Tojás torták készítése - Testreszabott töltelék
Csomagolás	420G - Testreszabott
Csomagolási módok	Tálca - Testreszabott
Szavatossági idő	12 hónap a termelés dátumától számított (eredeti csomagolásban)

Tárolási feltételek	Tároljon -18 fok alatt. Ne felolvadjon újra.
Gyártó	Foshan Xinfeng Baking Food Co., Ltd.
Gyártó címe	19. épület, NO . 7, Jinmiao Road, Xinan Street, Sanshui kerület, Foshan City, Kína
Termelési hely	Foshan City, Guangdong tartomány
Telefon	0757-87668286

Alkalmazási forgatókönyvek

1. Hagyományos portugál tojás torták

Olvadási kéreg, töltsön fel klasszikus tojás pudingot (tojás, tej, vanília, cukor). Süssük 220 fokon (430 f) 15–20 percig, hogy arany, pelyhes kagylókat kapjunk. Párosítsa a sima, karamell - csókos pudingot, amely tökéletes a pékség megjelenítéséhez.

2. kávézó és desszert bár frissítése

Töltse fel a kéregeket gazdag csokoládé ganache -val, majd tedd tengeri sóval vagy málnával egy édes - sós egyensúlyhoz. Vagy párosítson a keserű citromos túróval, mint egy frissítő kávé - oldalsó kezelés.

3. vendéglátás és rendezvény alkotásai

Cucc kéreg füstölt lazacmal, krémsajtdal és kaporral az elegáns sós előételekhez. A desszertekhez használja a matcha sajttorta tölteléket, hogy a vendéglátás - méltó édességeket készítsen.